Комплексні стабілізаційні системи для молочної промисловості

Комплексні стабілізаційні системи "ФІКС", що розробила та виготовляє компанія «СТАБМАН» - це серія збалансованих харчових добавок, які використовуються в молочній та кондитерській промисловості.

За допомогою наших «ФІКСів» можна поліпшити зовнішній вигляд продуктів (консистенцію, структуру), смакові характеристики, а також стійкість їх зберігання. Крім того, що комплексні стабілізаційні системи «ФІКС» покращують якісні показники продуктів, вони ще сприяють підвищенню виходу готової продукції, зниженню собівартості і, відповідно, збільшення прибутку на готову продукцію. Крім того, стабілізаційні системи «ФІКС» дуже прості у використанні і не вимагають ніякого додаткового обладнання.

Наші стабілізаційні системи виготовляються з натуральної сировини рослинного походження, та є безпечними для здоров'я людини.

Комплексні стабілізаційні системи ФІКС випускаються у вигляді порошку.

Комплексні системи ФІКС серії 2020 застосовуються при виготовленні продуктів кисломолочних сирних (з повною або частковою заміною молочного жиру).

Наші комплексні стабілізаційні системи дозволяють досягти бажаних органолептичних показників та підвищити вихід готового продукту.

Стабілізаційні системи «Фікс 2020» – «Фікс 2020/10» - комплексні суміші, що призначені для збільшення норми виходу сирів кисломолочних, продуктів сирних кисломолочного, м`яких сирів. Застосування сумішей комплексних «Фікс 2020» – «Фікс 2020/10» у виробництві не вимагає змін в технологічних процесах, завдяки внесенню стабілізаційної системи у нормалізовану суміш до інтенсивної механічної та термічної обробки.

Стабілізаційні системи «Фікс 2021» – «Фікс 2021/7» призначена для виробництва йогуртів, сметани, кефірів, ряжанки, кисломолочних та сметанних продуктів в якості згущувача і структуроутворювача. Застосування сумішей надає щільну наповнену текстуру кінцевому продукту, забезпечує йому густу однорідну консистенцію, збільшує стабільність при зберіганні, попереджає синерезис, запобігає розшаруванню продукту.

Безкрохмальні стабілізаційні системи

«БіФікс» - комплексна суміш, що підвищує термостійкість молочного білка і попереджує подальше зростання титрованої кислотності та рівня рН в молоці (вершках) при виробництві сиру кисломолочного, твердих сирів, згущеного молока (вершків), вареного згущеного молока з цукром, стерилізованого молока та інших молочних продуктів, що за технологічним процесом підлягають високотемпературній обробці.