Продаж «рідкого золота» збільшує прибуток молочних ферм

Молозиво (лат. colostrum gravidarum) - секрет молочної залози ссавців, що виробляється в останні дні вагітності та в перші дні після пологів.

Густа клейка рідина жовтого кольору з високим вмістом білків, представлених переважно сироватковими альбумінами. Молозиво суттєво відрізняється від нормального зрілого молока за складом. Містить менше жиру, лактози та води протягом перших 7 - 10 днів після пологів.

Молозиво містить імуноглобуліни та антитоксини, які забезпечують формування так званого колострального імунітету.

Попит на молозиво стрімко зростає. Нещодавня оцінка ринку проведена Future Market Insights Inc. (FMI), показала, що світова вартість проданого у 2023 році молозива становила 1,49 мільярда доларів. За прогнозами, сукупний річний темп зростання цієї цифри протягом наступного десятиліття становитиме 6,5%.

Застосування порошкоподібного зневодненого коров'ячого молозива виходить далеко за межі його початкового використання під час годування телят. В даний час молозиво використовується в дуже багатьох продуктах: від добавок для бодібілдингу до поживних батончиків, від протеїнових порошків до кремів для шкіри. Багато людей, що піклуються про своє здоров'я, також регулярно приймають його у вигляді капсул, порошків та жувальних таблеток.

FMI стверджує, що молозиво багате на біологічно активні сполуки та поживні речовини. Це важливе джерело білка, а його антитіла корисні для зміцнення імунної системи та поліпшення здоров'я шлунково-кишкового тракту. Маркетологи також стверджують, що молозиво має антивікові властивості, оскільки воно сприяє регенерації клітин і, таким чином, покращує еластичність та товщину шкіри.

Молозиво також має пробіотичні властивості. Великий відсоток споживачів приймає пробіотики, такі як лактобактерії та ацидофіліни, щоб запобігти виразковому коліту та раку товстої кишки, підтримуючи здорове кишкове середовище. В молозиві цих елементів вдосталь.

Ферми, які продають молозиво спеціалізованим компаніям, повинні мати комплексну програму вакцинації стада та демонструвати дотримання санітарних протоколів збору молозива.

На даний час, збір молозива стає більш поширеним і конкурентоспроможним. Це пов'язано з тим, що зросла його популярність як повністю натурального, біоактивного суперпродукту для людини, а також як інгредієнту багатьох фармацевтичних та косметичних продуктів.

Продаж молозива відкриває для виробників молочної продукції можливість отримати диверсифікований потік доходів, особливо в часи низьких цін на молоко.